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    家政常識

    家庭常識:饅頭吃剩了別扔哦,可以做其他好吃的

    很多人早餐喜歡吃白面饅頭,剩下的不知怎么處理,便把它扔了。

     

    其實饅頭雖然味道普通,但是只要改變一下做法,便能變身成為王牌小食,不信你看~

     

     
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    香 酥 反 沙 饅 頭 條

     

    剩饅頭的華麗變身——香素松脆的反沙饅頭條,可以做零食,做小吃、也可以做下午茶小甜點~~~喜歡,你也試試吧!

     

     

    材 料:

    饅頭一個,白砂糖 50g

     

     

    做 法:

    1,饅頭先切厚片,然后切成1厘米見方的長條。

     

     

    2,起鍋,熱油,油溫六七成熱時放入切好的饅頭條炸制(期間注意翻動,確保炸制均勻。

     

     

    3,待炸至表面金黃時撈出控油。

     

     

    4,另起鍋,下入少許清水,以及適量的白糖(沒有具體比例,參照下圖根據個人喜好靈活加減)。

     

     

    5,轉小火慢熬(期間不斷翻炒),直至糖漿的泡沫由大變小,直到變濃稠狀(如圖)

     

     

    6,放入炸好的饅頭條并關火,關火后快速翻炒,讓糖漿均勻地裹在饅頭條上,隨后繼續翻炒至糖漿冷卻變白起霜即可。

     

     

    7,出鍋,裝盤,冷卻后咬上一口,脆脆的,帶著點微甜,有點像條狀餅干?

     

     

     

     

     
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    蒜 香 黃 油 烤 饅 頭 片

     

    材 料:
    饅頭1個、大蒜幾瓣、黃油(室溫軟化)45g、香蔥碎適量、鹽適量 

    做 法:
    1,饅頭切成1cm厚的片,提前預熱烤箱200度。 

     

    2,把蒜切成末,香蔥切碎,和黃油混合均勻,涂厚厚的一層在饅頭片上,兩面都要涂抹黃油噢。 

     

    3,放入預熱好的烤箱中層,烤8-10分鐘,中間翻個面,待表面上色呈金黃色即可。 

     

    4,這樣烤出來的饅頭片比油炸的好吃太多了,熱量相對也低,顏值也很高。

     

     

     

     
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    饅 頭 漢 堡

     

    小孩總是對漢堡情有獨鐘,無非是喜歡那豐富的層次高,給吃剩的饅頭加點戲,照樣絲毫不遜色。

     

     

    材 料:

    小饅頭6個、火腿6片、脆皮腸3條、雞蛋3個、黃瓜1條、芝士片6片、炸魚排3塊。

     

     

     

    做 法:

    1,先將冷藏過的饅頭放入電飯煲蒸20分鐘。

     

     

     

    2,將火腿、脆皮腸、魚排煎熟,切塊,裝盤備用。

     

     

    3,根據個人口味選擇醬料。

     

     

    4,依次鋪上火腿片、雞蛋、黃瓜、脆皮腸、魚排、芝士、醬汁。

     

     

    5,插上小牙簽固定好形狀,就大功告成了!

     

     

    6,可以根據自己的口味選擇搭配的材料,這樣的饅頭漢堡,家里的小孩絕對沒辦法拒絕,再也不用擔心他們不愛吃早餐~

     

     

    7,搭配牛排、雞排更加美味哦!還可以將加入厚煎雞蛋和豬扒,搭配生菜或是香菜,簡單快手,看到都口水直流。

     

     

    8,中午做的紅燒肉沒吃完,晚上夾到饅頭里,又是一道美味~

     

     

     

     

     
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    饅 頭 攤 蛋

     

     

    材 料:

    剩饅頭,雞蛋,鹽,生抽


    做法:

    1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。

     

     

     

    2、雞蛋打碗里,加入少許鹽、生抽攪勻。

     

     

     

     

    3、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。

     

     

     

     

    4、另起鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液。

     

     

     

    5、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟,蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。

     

     

     

     

     

     
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    菠 菜 刺 球

     

    外面的饅頭粒,很脆,很香,而里面的菠菜,則分外軟嫩鮮嫩,有入口即化的感覺。

     

     

    材 料:

    剩饅頭,菠菜300g,面粉,鹽,白胡椒粉,淀粉,香油,雞蛋

     

    做 法:

    1,菠菜洗凈,鍋子燒水,將菠菜放入,焯水。撈出控干沖涼,擠干。將菠菜剁碎。

     

     

    2,加入鹽、白胡椒粉、香油、攪拌均勻。

     

     

    3,冰箱取出涼饅頭。(最好是冰箱冷藏的,不會太干,太松散,好切)切細丁。過篩,將饅頭屑篩掉。將整粒的饅頭粒取出,散的饅頭屑去掉。

     

     

    4,菠菜團團。將菠菜團放淀粉中滾一遍。

     

    5,放入雞蛋液中,粘裹蛋液。

     

    6,再將菠菜團放入饅頭粒中,粘裹遍身。

     

     

    7,油溫7成,將裹滿饅頭粒的蔬菜球放入。炸至金黃色,撈出。待油溫升高,將其全部放入,復炸一次,撈出控油即可。

     

     

    Bella 小 Tips:

     

    饅頭最好事先在冰箱冷藏,太干或者太軟的饅頭,不好切,也就不容易切出規則的小丁了。

    蔬菜可以根據個人喜好隨意選擇,焯水后軟爛的,能成團的即可?;蛘?,可以專門挑選孩子不愛吃的呢!

    蔬菜球包裹的順序,一定要記住,先裹淀粉,再裹雞蛋液,最后裹饅頭粒。

    蔬菜球一定要復炸一次,可以將多余的油逼出來,防止過分油膩。

    復炸雖然很關鍵,但是要切記:快進快出,饅頭粒很容易被高溫炸糊。用大漏勺盛裝,快進快出。

     

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